Cheesecake colorate facili senza cottura

20 luglio 2022

Livello di difficoltà: Facile
Tempo richiesto: 1 ora +

12 cucchiai di muesli o granola (puoi usare anche biscotti al posto)
1 cucchiaio di burro di arachidi (o qualsiasi altro burro di frutta secca a scelta)
1-2 cucchiai di burro vegano fuso
500 gr di formaggio cremoso vegano
250 ml di panna vegetale da montare
150 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Polvere di barbabietola, polvere di spirulina blu, polvere di matcha, polvere di curcumina - 1/2 - 1 cucchiaino di ogni polvere (la quantità dipende da quanto intensi vuoi i colori)

Decorazione:

In un robot da cucina metti il muesli, il burro di arachidi e il burro fuso. Frulla.
Metti il composto nei barattoli - circa 2 cucchiai in ogni barattolo, e premi sul fondo.
In una ciotola metti il formaggio cremoso, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescola tutto fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi la purea di fragole (o la marmellata di fragole) e mescola delicatamente per creare delle venature.
In un'altra ciotola monta la panna vegetale.
Aggiungi la panna montata al composto per cheesecake e mescola delicatamente.
Dividi il ripieno in 5 parti e aggiungi le polveri superfood:

Per ottenere un colore viola chiaro aggiungi 1/2 cucchiaino di barbabietola e 1/4-1/2 cucchiaino di spirulina blu,
Per il colore blu aggiungi 1/2 - 1 cucchiaino di spirulina blu,
Per il verde, aggiungi circa 1 cucchiaino di matcha,
Per il giallo aggiungi 1/2 - 1 cucchiaino di curcumina,
Per il rosa aggiungi 1/2 - 1 cucchiaino di polvere di barbabietola

8. Riempi i barattoli con il ripieno per cheesecake: aggiungi uno strato di ogni colore nei barattoli.

9. Metti i barattoli riempiti in frigorifero, raffredda per almeno 1 ora.

10. Monta il resto della panna vegetale. Dividila in due parti, aggiungi le polveri coloranti in ciascuna parte e mescola per un po'.

11. Prima di servire, aggiungi panna montata + codette colorate sopra ogni barattolo.

Lascia un commento