(MID)SOMMARTÅRTA 🍓🌸🍓🌸🍓

Läcker och enkel tårta, lager med krämig färgad frosting och fräscha sommargubbar🍓 Perfekt för att fira sommartid!

Svårighetsgrad: Lätt

Tidsåtgång: 1 timme +

Ingredienser:

Kaka:

• 260 gr mjöl
• 100 gr socker
• 75 ml kokosolja
• 220 ml sojamjölk
• 1 tsk vaniljxtrakt
• 1 1/2 msk bakpulver
• 1 msk äppelcidervinäger

Glasyr:

• 250 gr vegansk färskost
• 250 ml vispad havregrädde (eller kokosgrädde)
• 100 gr strösocker
• 2-3 msk citronsaft
• 1 tsk vaniljextrakt
• Valfritt: 1 tsk Rawnice rödbetspulver och 1 tsk Rawnice Matcha pulver

🍓 Färska jordgubbar att lager och dekorera tårtan

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 180 C. Förbered ugnsform.
2. Blanda mjölk, vinäger och olja i en skål. Vispa.
3. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en separat skål.
4. Tillsätt mjölkblandningen i skålen med mjöl, blanda allt tills det är väl blandat.
5. Lägg över smeten i ugnsformen. Vi har gjort tre minikakor och kombinerat dem till en liten men hög tårta. Men du kan använda 20 cm ugnsform och dela kakan senare i två lager.
6. Grädda ca 45-50 min. Efter den tiden, ta av från ugnen och svalna helt.

Förbered frostingen:

1. I en skål, lägg vegansk färskost, strösocker, vaniljextrakt och citronsaft.
2. Mixa tills det blandas med hjälp av en elektrisk mixer.
3. Tillsätt den vispade grädden och blanda igen en stund.
4. För att göra den färgglada frostingen, dela blandningen i två delar, tillsätt valda pulver till varje del och blanda.
5. Förvara frostingen i kylen.

Varva din tårta med mycket hackade jordgubbar och krämig frosting. Njut av sommarsmaken!🌸

Skapare av recept: 

@anna_breakfastideas